Château Daurion “Cuvée Le Haut du Causse” – AOP Languedoc

à Caux (34)

millésime 2013 (rouge)

accordé à la composition musicale de :

Jimpster “These times” featuring Jinadu – 2013

selon le principe Wine4Melomanes.

Issu d’une propriété familiale de 50 hectares où sont cultivés des oliviers et des truffes, les vins du Domaine Daurion décline une gamme de cuvées bien fournie en rouge, blanc, effervescent et rosé composée avec beaucoup de goût et de poésie. Une véritable histoire familiale de longue date dans ce grand domaine sudiste s’est dessinée par relais de générations donnant des vins de caractère qui conjuguent finesse et ferveur. La vigneronne talentueuse Isabelle Cordoba-Collet m’a confié 3 flacons à accorder suite à notre rencontre sur un salon viticole.

Ce vin à la robe profonde grenat foncé dévoile des parfums de bigarreau noir, de mûre, de laurier, de musc puis après une longue aération, l’olfaction manifeste des effluves de fraise écrasée bien mûre très légèrement mentholée : ce raffinement aérien suggère une sensation aromatique à la sensualité masculine où fruits et épices évoluent avec équilibre dans le calice. En bouche, la fluidité gustative file sur les papilles avec vivacité autour des fruits déjà décrits, de zan avec une finale subtile de moka. Un vin équilibré, généreux où l’on ressent l’agilité vigneronne révélant le terroir et la poésie des éléments naturels avec délicatesse.

L’accord musical choisi du même millésime vient souligner la beauté du vin en correspondant avec les trois paramètres invariables communs définis dans les deux univers suivant le concept Wine4Melomanes : la sensualité, la vivacité et la mélodie.

La voix du chanteur pop accompagnée des choeurs romantiques souligne la sensualité aromatique et gustative décrite dans le vin. Les arrangements précieux et modernes appuient la vivacité ressentie dans le riche breuvage. La mélopée vocale suave accordée à la guitare sèche délicieusement ensoleillée fait écho à la mélodie gustative aux fruits juteux parsemés d’épices douces.

Cépages : 70% syrah, 30% grenache noir

Terroir : volcanique, basalte

Dégusté en Mai 2015 à 16°c

Château Daurion “Le long du parc” – AOP Languedoc

à Caux (34)

millésime 2013 (blanc)

accordé à la composition musicale de :

Little Big Orchestra “Experiment 626 ” – 2013

selon le principe Wine4Melomanes.

Ce vin blanc du Sud offre une couleur jaune pâle aux reflets brillants. Sa vivacité aromatique s’élance avec grâce le long des parois du calice en dévoilant des senteurs de fleur d’acacias, de melon, d’aneth, de fruits secs broyés. La dégustation fraîche, tonique et glissante avec frivolité séduit les papilles suggérant la pêche de vigne avec une fin de bouche subtilement beurrée et iodée. Un vin agréable dont la juste note de conception donne envie de le goûter plus amplement lors d’un repas gastronomique où ce poisson noble de la mer Méditerranée sera à l’honneur : la rascasse chapon au fenouil préparée en papillote au four.

L’accord musical choisi du même millésime vient souligner la beauté du vin en correspondant avec les trois paramètres invariables communs définis dans les deux univers suivant le concept Wine4Melomanes: la sensualité, la vivacité et la mélodie.

La sensualité de ce vin blanc évoque une délicate féminité discrète en correspondance avec cette illustration musicale instrumentale aux qualités semblables : des arrangements électroniques modernes élégants et ardents soulignent la vie gustative rafraîchissante du vin en bouche avec appétence. La mélodie musicale éclaircissante et futuriste du morceau se conjugue avec le désir captivant de goûter ce vin encore plus précisément sur un mets de choix.

Cépages : 60% grenache blanc, 40% roussanne

Terroir : volcanique, basalte

Dégusté en Mai 2015 à 12°c

Château Daurion “Intemporel – Caprice de vigneron” – AOP Languedoc

à Caux (34)

millésime 2012 (rouge)

accordé à la composition musicale de :

James Welch “Air valley ” – 2012

selon le principe Wine4Melomanes.

Ce vin élevé 2 ans en fûts de chêne français dévoile sa robe somptueuse éclairante dont le grenat brillant désire l’iris de notre oeil. Le bouquet riche d’olfaction émane la myrthe, le cassis frais, le menthol, la feuille de tabac, la boite à cigare, le cèdre, l’humus et le musc : l’évolution olfactive dans le verre donne une véritable sensation de présence masculine dans la conception de ce vin délicat. A la dégustation, les arômes se confirment dans les saveurs vivaces et fusantes avec une finale sur le chocolat noir au poivre blanc. Un grand vin racé et très élégant aux tanins ultra ciselés.

L’accord musical choisi du même millésime vient souligner la beauté du vin en correspondant avec les trois paramètres invariables communs définis dans les deux univers suivant le concept Wine4Melomanes : la sensualité, la vivacité et la mélodie.

La voix black du “soulman” souligne la sensualité aromatique et gustative décrite dans le vin. Les arrangements modernes electro aux sonorités profondes illustrent la robe envoutante du vin et l’approche contemporaine de la création de cette cuvée. La gimmick vocale captivante couplée aux effets des keyboards persistants et à la rythmique soutenue dessinent avec justesse la perception suave et vivace que l’on ressent en goûtant le vin.

Cépages : 80% syrah, 20% grenache noir

Terroir : volcanique, basalte

Dégusté en Mai 2015 à 16°c